장군차

장군차는 김해 지역에서만 자생한다고 합니다. 일반 녹차와 달리 잎이 크고 두껍습니다. 수확은 4월 중순부터 초여름까지 한다고 합니다.

고려 충렬왕이 김해 차나무 밭을 지나던 중 차의 미관에 감탄해 장군이라는 이름을 내려 그 이름이 붙여졌다고 합니다. 고혈압에 좋다고 하여, 자주 소개되는 차입니다.

장군차를 만드는 과정

장군차를 만드는 과정은 일반 녹차와 비슷한데, 발효 과정이 추가된다고 합니다. 그것이 밥솥에 넣어 찌는 것입니다.

1. 깨끗하게 씻는다.

2. 생채기를 내준다

3. 가마솥에 차를 덖는다

4. 밥솥에 넣어 찐다

5. 찻잎을 찌고 말리는 것을 아홉번 반복

장군차의 독특한 발효과정인 구증구포, 아홉번 발효, 건조 반복이 차의 떫은 맛을 줄이고, 고유의 향과 성분을 강하게 만든다고 합니다.

장군차에는 카테킨과 타테틴의 함유량이 높고, 몸에 유익한 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다.

실제로 장군차를 섭취하게 되면 혈압이 많이 떨어지고 콜레스테롤 농도가 낮아짐으로 심혈관계 질환이 악화되는 것을 막을 수 있는 효과가 있다고 합니다.

고혈압에 좋은 음식 외에, 평소에 마시는 좋은 차를 찾는 분에게 맞는 차 같습니다.

언론의 주목을 받은 제품이라 그런지, 구입이 좀 어렵네요.

김해에 가서 직접 구매를 하시거나, 인터넷으로 구매를 해야 합니다.

가야뜰 쇼핑몰이라고, 김해 영농조합에서 하는 쇼핑몰에서 구매가 가능합니다. 그런데 인터넷몰 상에 제품이 잘 없습니다.

저도 구하려고 해보니 품절이네요.

혈압 관리에는 평소 식습관이 참 중요합니다. 그리고 고혈압을 낮추는 방법 중 좋은 차를 마시는 것도 한 방법 같습니다.